Veganská mísa tofu Katsu s nudlemi (BEZ CIBULE A ČESNEKU)


Porce: 2

Doba přípravy 20 minut

Doba vaření: 20 minut

Celkový čas: 40 minut


Suroviny:

2 porce nudlí - (vařené podle pokynů na obalu)

150 pevného tofu, (stlačené, zbavené vody)

Blanšírovaná zelenina (použili jsme se pak choi)

Olej na smažení⁣⁣⁣


Na těsto:

50 g mouky na běžné pečení, nebo bezlepkové mouky

60 g studené vody (upravit podle typu mouky)

1/4 čajové lžičky soli

Několik špetek mlétého bílého pepře

Shiitake Mushroom Powder (volitelný)

Pět druhů koření prášek (volitelný)

20 g strouhanky panko nebo více, pokud je to nutné


Omáčka na nudle:

2 lžíce sojové omáčky / tamari

4 čajové lžičky veganské ‚ústřicové 'omáčky

2 čajové lžičky silné sójové omáčky

2 čajové lžičky opečeného sezamového oleje

Několik špetek mletého bílého pepře


Postup:

* Připravte tofu

1. Tofu zabalte do papírové utěrky a nechte přes noc zatížené v ledničce.

2. Tofu rozdělte na 2 velké obdélníkové bloky a dochuťte trochou soli.


* Výroba Katsu:

1. Těsto: smíchejte mouku, sůl a bílý pepř, dobře promíchejte a dejte na mělký talíř.

2. Přidejte vodu a promíchejte. Konzistence těsta by měla být hustá, jako těsta na palačinky, pokud ne, přidejte více mouky nebo naopak.

3. Obalte tofu v těstíčku, setřeste přebytečné množství a poté je obalte ve strouhance panko.

4. Strouhanku lehce vtláčet na tofu.

5. Nepřilnavou pánev rozehřejte s tenkou vrstvou oleje (dostatečně na pokrytí 1/3 výšky tofu). Potom pomalu vložte tofu na mělkou pánev a smažte dozlatova z obou stran.

6. Snažte se nepřeklápět, dokud není jedna strana tofu plně opečená. Vyjměte a položte tofu na papírový ručník, aby absorboval přebytečný olej.


* nudle a servírování:

1. Vložte všechny přísady na omáčku do misky a promíchejte, dokud se dobře nespojí.

2. Uvařte nudle podle pokynů na obalu.

3. Promíchejte nudle s omáčkou, dokud se všechny dobře nespojí. Podle potřeby dochuťte.

4. Podávejte tofu Katsu s nudlemi a blanšírovanou zeleninou


Více informací o pure diet najdete na našem blogu.

Děkuji za přečtení

Purelifepraha

0 comments