RATATOUILLE - RATATUJ
Updated: Apr 5
Počet porcí: 4
Příprava: 20 minut
Doba vaření: 30-35 minut
Celková doba: 1 hodina
SUROVINY:
Lilek 320g
Cuketa 280g
Paprika žlutá 35g
Rajčata 260g
Hnědé žampiony nasekané nadrobno 120g
Sojový granulát Veganz 30 g (namočíme do 155 ml horké vody asi deset minut před vařením, potom přebytečnou vodu z granulátu vymačkáme)
350 ml rajčatového pyré
2 čajové lžičky oregána
1 čajová lžička tymiánu
Čerstvá bazalka
Peř a sůl
Extra panenský olivový olej
BUDEME POTŘEBOVAT
Zapékací misku o průměru 24 cm
POSTUP:
1. Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje, přidáme houby a sojovou drť a restujeme 2-3 minuty, potom přidáme rajčatové pyré, 1 lžičku oregána, tymián, sůl, pepř a vaříme přibližně deset minut dokud směs nezhoustne.
2. Mezitím si připravíme zeleninu. Nejdříve ji dobře omyjeme. Lilek, cuketu a rajčata nakrájíme na plátky asi 4 mm silné, papriku nakrájíme na nudličky.
3. Rajčatovou směs s houbami a sojovou drtí přelijeme do formy a rozprostřeme ji, na ni naskládáme plátky lilku, cuket, rajčat, které střídáme tak, aby nám vznikly soustředné kruhy. Nakonec dozdobíme proužky papriky.
4. Smícháme trochu olivového oleje se zbývajícím oreganem a trochou soli a dobře zeleninu potřeme.
5. Troubu vyhřejeme na 200°C a ratatuj pečeme 30minut. Pak vyndáme z trouby, před podáváním necháme zchladnout a ozdobíme lístky čerstvé bazalky.
Další recepty najdete na našem blogu: https://www.purelifepraha.com/blog/categories/recipes
Děkuji za přečtení!
Purelifepraha
0 comments