PLNĚNÉ PEČENÉ PAPRIKY - RECEPT PRO 4 OSOBY

1 hrnek rýže

4 větší papriky, které budeme plnit

1 paprika

200 g žampionů  

3 rajčata 

100 g sójových nudliček - namočíme v horké vodě cca 10 minut a pak marinujeme v sójové světlé omáčce

2 lžičky tahini

1/2 kokosového mléka - značka Real Thai 

1 lžíce nutričního droždí 

3 lžíce kari v prášku - Kotányi kari (čisté kari bez cibule/česneku) 

3 lžíce sladké mleté papriky 

1 lžíce sójové světlé omáčky 

1 lžička rýžového octa 

1 lžíce kokosového oleje

Nakrájený veganský sýr - pár plátků 

Sůl, pepř, saturejka

Dáme vařit rýži dle návodu. Zalijeme sójové nudličky horkou vodou cca 10 minut a poté marinujeme v sójové omáčce. Mezitím opatrně rozkrojíme 4 papriky viz foto. A dáme je do trouby na 10 minut. Nakrájíme na menší kousky papriku, žampiony, rajčata, sýr. 

Rozehřejeme na pánvi kokosový olej a přidáme nakrájené žampiony, marinované sójové nudličky, rajčata, papriku a restujeme. Přidáme sůl, pepř, saturejku, mletou papriku, kari, tahini, sójovou omáčku, nutriční droždí, sýr. Za stálého míchání přidáme postupně kokosové mléko. Když je rýže hotová přidáme rýži a smícháme vše dohromady. 

Poté naplníme papriky rýžovou směsí a přidáme plátek sýru a přikryjeme vrškem od papriky. A dáme zapéct do trouby na 35-40 minut. 

Čas přípravy: 15 - 20 minut i s rýží

Čas vaření: 15 minut 

Čas pečení: 40 minut 

Celkový čas: 1 h 15 minut 

Děkujeme za přečtení a přejeme dobrou chuť.