Jarní závitky

Ingredience:

120 g mrkve

120 g cukety

50 g listové zeleniny (může ty si zvolit jakoukoliv dle chuti, např. čínské zelí, ledový salát, římský salát, čerstvé bylinky)

70 g tofu (bílé nebo uzené)

Rýžový papír

1. Nakrájejte mrkev, cuketu a tofu na nudličky o délce asi 5 cm a tloušťce 1-2 cm.

2. Mrkev, cuketu a tofu můžete orestovat nebo použít syrové.

3. Rýžový papír namočte ve vlažné vodě. Papír je velmi jemný a ke změknutí stačí jen rychlé pomoření do vlažné vody. Nenechávejte papír ve vodě "nasáknout", jinak se bude trhat a bude obtížné závitek zabalit.

4. Na spodní třetinu rýžového papíru položte nejdříve listovou zeleninu, pak tofu, cuketu a mrkev.

5. Jemně odlepte spodní část papíru z talíře nebo prkýnka a přeložte přes náplň. Pravý a levý okraj papíru přeložte přes náplň ke středu (viz obrázek). Poté můžete začít závitek rolovat. Ukazováčky udržujte náplň na místě. Čím vícekrát papír kolem závitku obtočíte, tím bude pevnější a méně pravděpodobné, že se roztrhne.

K závitkům si můžete připravit omáčku či dip.

Zkonzumujte během jednoho dne.

Děkujeme za přečtení!

Purelifepraha